Bisnis perhotelan
mempunyai tujuan yaitu mendapatkan pendapatan seoptimal mungkin melalui
pemenuhan kebutuhan dan keinginan tamu (Guest need and wants). Kepuasan tamu
menjadi sasaran pelayanan untuk membentuk citra hotel yang baik sekaligus
menjamin keberadaan hotel dalam jangka panjang. Perlu dipahami bahwa tamu yang
datang ke hotel tidak berasal dari satu daerah, melainkan dari seluruh dunia
dan berbagai kalangan. Mereka mempunyai sikap dan kebiasaan masing masing.
Untuk itu sebagai seorang hotelier harus dapat memahami karakteristik dan jenis
jenis tamu. Beikut beberapa tipe tamu tamu hotel:
- Tamu Pelanggan
Adalah tamu yang menggunakan nama yang diberikan atau disukai oleh tamu.
Tamu ini biasanyaa tidak dataaang hanya satu kali, melainkan rutin beberapa
waktu sekali. Mereka pada umumnya menginginkan pelayanan yang cepat sesuai
kebiasaan.
- Tamu Pegawai Kantr
Adalah tamu yang datang untuk keperluan dinas. Mereka menginginkan suasana
yang tenang untuk berbisnis.
- Tamu Asing
Adalah tamu yang berasal dari luar negeri. Mereka mempunyi banyak waktu
untuk menikmati pelayanan. Oleh karena itu perlu diperhatikan kenyamanan mereka
saat menikmati pelayanan hotel.
- Tamu Ireguler
Tamu jenis ini tidak dibutuhkan usaha pelayanan yang dikhususkan seperti yang
diberikan kepada pelanggan atau lainnya
- Tamu anak anak
Adalah anak anak yang mengikuti orangtua meraka ke hotel. Mereka adalah
calon pelanggan potensial dimasa yang akan datang.
- Orang cacat/ invalid
Adalah tamu yang mempunyai kebutuhan khusus. Mereka perlu diperhatikan dan
tidak dibedakan dari tamu yang lainnya. Misalnya untuk tamu berkursi roda
sediakan ruang dan meja khusus.
- Orangtua
Tamu jenis ini perlu perhatian dalam pelayanan dan perlu kesabaran dalam
melayani dan juga dibutuhkan lebih banyak waktu.
- Tamu datang sendirian
Bagi tamu jenis ini, terutama wanita, diusahakan untuk mendapatkan tempat
tersendiri dan jauh dari keramaian.
- Gourmets
Adalah tamu yang ahli mencicipi hidangan, yang berarti juga amat memahami
penyajian dan pelayanan hidangan di duni gastronomi. Untuk tamu jenis ini
disrankan ditemani dan diadakan pembicaraan mengenai penyajin hidangan dan
lainya.
- Gourmands
Adalah tamu yang memiliki kegemaran menikmati hidangan, namun tidak
berkecimpung di dunia gasttronomi.
Selamat malam, terima kasih untuk ilmu dan materi yang bagus. tapi maaf saya boleh minta sumbernya saya untuk keperluan penulisan skripsi? terima kasih :)
BalasHapusTerimakasih telah menambah wawasan saya.
BalasHapus