Kamis, 25 Agustus 2016

KISI KISI UJIAN SEKOLAH 
SMK N 3 PURWOKERTO
TAHUN PELAJARAN 2015/2016
MATA PELAJARAN : Produktif Akomodasi Perhotelan
Oleh: Yayan Bayu Pamungkas


A. Pilihan Ganda
No
Indikator Soal
Pembahasan
1.
Pengertian Hotel
Hotel adalah salah satu jenis akomodasi yang menyediakan layanan penginapan, makanan dan minuman serta fasilitas lain zang diperuntukkan untuk umu dan bersifat komersial (mencari keuntungan sebanyak banyaknya)
2.
Klasifikasi hotel berdasarkan plan
·         American Plan
1.      full :room + BF +Lunch + Dinner
2.      modified : Room + BF +Lunch/Dinner
3.      bermuda : Room + BF
·         European Plan : Room only
3.
Klasifikasi hotel (Lokasi)
1.      Airport Hotel(berlkasi didekat bandara)
2.      Highway Hotel (berlkasi di jalan besar)
3.      City Hotel (berlkasi di tengah kota
4.      Beach Hotel(berlokasi di pinggir pantai)
5.      Mountain Hotel ( berlokasi di pegunungan)
6.      Resort Hotel (berlokasi di dekat tempat wisata)
4.
Manfaat sanitasi


Unsur penunjang kesehatan di tempat kerja
Makna desentralisasi dan otonomi daerah
·         Kesehatan Jasmani:
1.      adanya waktu istirahat di sela jam kerja
2.      sarana kesehatan yang memadai
3.      mendapat asuransi
4.      buku petunjuk K3
·         Kesehatan Rohani:
1.      terdapat sarpras ibadah
2.      adanya santapan rohani yang dilakukan rutin
3.      terdapat tata tertib di tempat kerja
·         Kesehatan Lingkungan kerja:
1.      sarpras kesehatan, kebersihan dan ketertiban
2.      ada wc dan kamar mandi yang layak
3.      sarana air bersih yang memadai
4.      sirkulasi udara dan sinar matahari kedalam t4 kerja
.
5.
6.
Alat pendeteksi kebakaran di hotel
1.      Smoke detector
Alat yang digunakan untuk mendetksi kebakaran. Bila muncul asap di ruangan.secara otomatis alat ini akan membunyikan alaram di pos keamanan.
2.      fire alarm
alat deteksi yang dipasang di plafon suatu ruangan guna mencegah kebakaran. Bila ruangan panas akiat api maka alat ini akan memberi tanda secara otomatis dan memberi tanda serta secara otomatis dan membeeri sinyal pada pos keamanan
3.      Water springkler
Alat penyemprot air yang bekerja secara otomatis yang dihubungkan dengan saluran air di plafon alat tersebut bila terkena panas maka akan menyemperotkan air kedalam ruangan
4.      Fire Hydrant
Alat penemprot air pada tabung demkar. Alat ini berupa slang air di ujung logam yang dihubungkan dengan pipa air. Pada umumnya alat ini diletakkan pada dinding yg letaknya strategis
5.      Fire Extinguisher
Alat yang berisi bebrapa obat pemadam kebakaran yang dapat disesuaikan dengan sumber api
·         Soda api : solar, minyak tanah, oli, bensin
·         CO2   : listrik, kalsium klorida
·         Cl  :plastik, kertas, kayu, kapas
7.
Komunikasi Verbal dan Non Verbal
1. Verbal (langsung)
2. Non Verbal (tidak Langsung)
8.
Komunikasi Internal dan Eksternal
1.      internal (dalam)
2.      eksternal (luar)
9.
Ciri Ciri konflik
1.      Tatapan sinis
2.      nada bicara ketus
3.      diam
4.      tatapan tajam
10.
Magic Word
·         Thankyou
·         Sorry
·         Pardon me
11.
Menjawab panggilan telpon
1.      memperkenalkan perusahann
“AsA Hotel Good morning, yayan speaking....”
2.      menanyakan siapa yang menelpon
“May I know who’s calling please”
3.      telepon jangan diputus
“hold on the line pleae”
4.      menyambung telephone
“i’ll put you throught now”
12.
Manfaat Reservasi
·         agar tamu mendapakan kamar yang diinginkan ketika check in
13.
Formulir Reservasi
·         Reservation form
·         Reservation slip
·         Density/Conventional chart
·         Confirmation letter
14.
Perubahan Reservasi
·         Early check in
·         Early Check Out
·         Lay Over passanger
·         Extention guest
15.
Formulir Concierge
Bellboy Errand Card
16.
Barang bawaan tamu
Trunk
Briefcase
Camera case
Beauty case
Golf case
Garment bag
17.
Concierge
Mengantar tamu ke kamar
18.
Tugas Reception








19.
Formulir di Reception
1.      Registration card
2.      Guest Card
3.      meal Coupon
4.      Cash Receipt
5.      Room rack slip
6.      Arrival book
20.
Pengisian formulir
John,S.Mr
21.
Jenis pembayaran
1.      Cash  
2.      Guarantee letter
3.      travell cheque
4.      travel agent voucher
5.      credit card
22.
Jenis Transaksi
1.      Paid Out
2.      Miscelenous charge
3.      refund
23.
Dasar yang digunakan untuk membuat laporan kantor depan
1.      Room count sheet
2.      Room sales recapitulation
24.
Publick Area Hotel
·         Di dalam gedung:
1.      Lobbz
2.      corridor
3.      selasar
4.      toilet
5.      tempat ibadah
·         Di luar gedung:
1.      parking area
2.      sport center
3.      swimmng pool
25.
Cleaning Equipment
Bedasarkan tenaga yang menggerakkan:
1.      manual(oleh tenaga manusia)
2.      machinal(oleh tenaga mesin)
Berdasarkan bentuk dan fungsinya
1.      broom and brush:
·         floor broom
·         ceiling broom
·         hand brush
·         toilet bowl brush
2.      container:
·         waste basket
·         roomboy trolley
·         linen humper
·         bucket
3.      Linen:
·         Soft cloth
·         Cotton cloth
·         Floor cloth
·         Oo towel
4.      Protector:
·         Hand glove
·         Helm
·         Safety belt
·         Net
·         Mascer
5.      supporting:
·         Airing rack
·         Step ladder
6.      mechanical:
·         Floor machine
·         Vacuum Cleaner
26.
27.
Bahan pembersih
·         Solvent:
Bensin, Thinner, terpentine, air
·         Chemical:
Asam clorida, caustic soda, bleach, kaporit,go getter
·         Detergent:
1.      abrassive powder:wisk,vim,stola
2.      sabun:sabun tangan, sabun mandi, sabun cuci
3.      detergent:
·         Polishes:
Wood:shine up, 999, pledge
Leather:kiwi, bastol, cololite
Floor: kiwi, MAA, 999
Metal: brasso, autusol
28.
Penggudangan alat dan bahan pembersih
Kelompok broom and brush digudangkkan dengan cara digantung, kelompok linen digudangkan dengan cara di lipat, bahan pembersih diletakkan sesuai dengan jenisnya.
29.
Cleaning Theqnique
·         Dusting
·         Dump dusting
·         Sweeping
·         Damp sweeping
·         Mopping
·         Polishing
·         Glasses wiping
·         Brushing floor
30.
Function
Lay Out Ruang rapat
·         I shape
·         Hollow shape
·         V shappe
·         Classroom style
·         Evaluation style
·         Theathre style
·         Amphi theatre style
·         Table manner
·         Sitting bufe
31.
Make up room

32.
33.
34.
35.
36.
37.
layanan housekeeping
Formulir: guest loan item
38.
Peralatan makinal di Laundrz
·         Washing machine
·         Drying machine
·         Extractor machine
·         Flat roll ironer
·         Suzy q
·         Pant topper
39.
Guest Laundry
Flow chart
40.
Menghitung harga cucian










B. Issay

No.
Indikator
Pembahasan
41.
Pengertian harga kamar khusus
1.      Travel agent rate :harga kamar untuk TA
2.      Corporate rate : harga kamar untuk perusahaan
3.      Long staying: harga kamar untuk tamu yg tinggal lama
42.
Conversation

43.
Make up room

44.
Layanan Housekeeping
  • With additional charge
  • Without additional charge
45.
Flow chart Laundry

di

Tidak ada komentar:

Posting Komentar